Salada de Frango Grelhado com Manga, Chile e Lima Fresca

Publicado: 20 de fevereiro de 2026
Anna SokolAnna Sokol
Categorias: Saladas, Churrasco e Grelhados, Frango, Frutas, Saudável
Tags: Verão, saudável, Salada, Rápido, Baixo açúcar, Manga, Frango, Grelhado
A professional, appetizing food photography shot of Grilled Mango-Chile Chicken Salad with Lime Vinaigrette. Visible ingredients: grilled chicken slices, diced ripe mango, avocado slices, mixed salad greens, cucumber, crumbled feta, thin red onion, cilantro, and lime wedges. Style: Latin American-inspired, light and fresh, summer salad presentation in a shallow white bowl on a rustic wooden table. Clean, well-lit, restaurant-quality presentation with shallow depth of field and natural lighting. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Salada de Manga

Esta salada de frango grelhado com manga e chile é o meu curinga quando quero algo vibrante, saciante e com pouco açúcar adicionado. A manga madura traz uma doçura natural e frutada, equilibrada pelo rub defumado de chile no frango e por um vinagrete de lima ácido que une tudo.

Fica pronta rapidamente — grelhe o frango, bata um vinagrete simples e monte com folhas crocantes e abacate cremoso. É perfeita para um jantar leve ou um almoço que impressiona, indulgente sem sobrecarregar no açúcar.

Ingredientes

  • 570 g Peitos de frango sem pele e sem osso
  • 1 unidade Manga madura, descascada e cortada em cubos
  • 140 g Mix de folhas para salada
  • 1 unidade Abacate (avocado), fatiado
  • 250 g Pepino inglês, fatiado
  • 40 g Cebola roxa, cortada em fatias finas
  • 15 g Coentro fresco, picado
  • 56 g Queijo feta, esfarelado (opcional)
  • 1 colher de sopa Azeite (para o frango)
  • 3 colheres de sopa Azeite (para o vinagrete)
  • 3 colheres de sopa Suco de lima fresco
  • 1 colher de chá Mostarda Dijon
  • 1 colher de chá Mel (opcional)
  • 1 colher de chá Cominho em pó
  • 1 colher de chá Páprica fumada
  • 3/4 colher de chá Pó de chile
  • 3/4 colher de chá Sal
  • 1/2 colher de chá Pimenta-preta moída
  • 2 unidades Gomos de lima (para servir)

Instruções

  1. Seque os peitos de frango com papel absorvente e esfregue-os com 1 colher de sopa de azeite, cominho, páprica fumada, pó de chile, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-preta.

  2. Pré-aqueça um grelhador ou uma frigideira tipo grill em fogo médio-alto. Grelhe o frango 5–6 minutos de cada lado, até a temperatura interna atingir 74°C. Deixe repousar 5 minutos e depois fatie em tiras finas.

  3. Enquanto o frango descansa, misture 3 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de suco de lima, a mostarda Dijon, o mel (se for usar), 1/4 colher de chá de sal restante e 1/4 colher de chá de pimenta-preta para fazer o vinagrete.

  4. Numa tigela grande, junte as folhas, o pepino fatiado, a cebola roxa, o coentro picado, a manga em cubos e as fatias de abacate.

  5. Tempere levemente a salada com metade do vinagrete e misture delicadamente. Disponha as fatias de frango grelhado por cima e regue com o vinagrete restante.

  6. Polvilhe o queijo feta esfarelado por cima, se estiver a usar, e sirva com os gomos de lima para dar um toque cítrico extra.

  7. Ajuste o tempero com uma pitada de sal ou um espremido de lima, se necessário, e sirva imediatamente enquanto o frango ainda está morno.

Tips & Notes

  • Para manter o teor de açúcar baixo, escolha uma manga no ponto certo — madura, mas não excessivamente doce — e dispense o mel no vinagrete; a lima realça a doçura naturalmente.
  • Grelhe o frango até ficar no ponto e deixe-o repousar; isso ajuda a manter a suculência e facilita fatiar fino.
  • Se não tiver grelhador, uma frigideira de ferro bem quente dá ótimo dourado em menos tempo.
  • Prepare o vinagrete e corte os vegetais com antecedência para montar a salada rapidamente quando os convidados chegarem.