Salada de Massa Mediterrânea Vibrante com Feta e Limão

Name: Salada de Massa Mediterrânea Vibrante com Feta e Limão
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 450 g massa tipo parafuso (fusilli); 1 xícara pepino tipo japonês picado; 1.5 xícaras tomates-cereja cortados ao meio; 0.25 xícara cebola roxa picada finamente; 0.5 xícara azeitonas Kalamata fatiadas; 0.5 xícara queijo feta esfarelado; 0.5 xícara azeite de oliva extra virgem; 0.25 xícara vinagre de vinho tinto; 1 cs. sumo de limão fresco; 1 cc. orégano seco; 1 dente alho picado; 1 cc. sal e pimenta-do-reino

Publicado: 27 de abril de 2026

Nikos Kostas

Categorias: Italiana, Saladas, Massas

Tags: Vegetariano, Salada, Massa, Mediterrânea, Piquenique

Salada de Massa Mediterrânea

Uma salada de massa refrescante com vegetais crocantes, queijo feta cremoso e um vinagrete cítrico de ervas.

Tempo de preparo:15 minTempo de cozimento:10 minTempo total:25 minPorções:6Dificuldade:Fácil

Informação nutricional (por porção)

Calorias:340 kcal

Proteínas:9 g

Carboidratos:42 g

Gorduras:16 g

Não há nada como uma salada de massa vibrante para alegrar uma tarde ensolarada. Seja para um churrasco no quintal, um piquenique no parque ou apenas uma marmita prática que não fica murcha, esta versão de inspiração mediterrânea é a minha escolha favorita. É uma explosão colorida de texturas e sabores que só melhora depois de algum tempo no frigorífico.

O segredo de uma salada de massa realmente incrível reside no equilíbrio entre o molho e o formato da massa. Adoro usar o tipo parafuso (fusilli) porque essas pequenas espirais funcionam como ímanes para o vinagrete cítrico de limão e ervas. Quando combinado com o toque salgado das azeitonas Kalamata e a cremosidade do queijo feta, cada garfada parece uma pequena viagem à costa grega.

Ingredientes

massa tipo parafuso (fusilli):450 g
pepino tipo japonês picado:1 xícara
tomates-cereja cortados ao meio:1.5 xícaras
cebola roxa picada finamente:0.25 xícara
azeitonas Kalamata fatiadas:0.5 xícara
queijo feta esfarelado:0.5 xícara
azeite de oliva extra virgem:0.5 xícara
vinagre de vinho tinto:0.25 xícara
sumo de limão fresco:1 cs.
orégano seco:1 cc.
alho picado:1 dente
sal e pimenta-do-reino:1 cc.

Instruções

Leve uma panela grande com água generosamente salgada a ferver e cozinhe o macarrão parafuso até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
Escorra a massa e passe-a imediatamente por água fria corrente para interromper a cozedura e remover o excesso de amido. Reserve.
Num pequeno frasco ou tigela, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o sumo de limão, o orégano seco e o alho picado para criar o vinagrete.
Numa tigela de mistura grande, combine a massa já fria, o pepino em cubos, os tomates-cereja cortados ao meio, a cebola roxa e as azeitonas Kalamata fatiadas.
Verta o molho sobre a salada e envolva bem para garantir que cada pedaço de massa fique bem coberto.
Envolva delicadamente o queijo feta esfarelado e tempere com sal e pimenta a gosto.
Para obter o melhor sabor, leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os ingredientes se fundam perfeitamente.

Dicas e Notas

Usar uma massa em formato de espiral, como o parafuso ou fusilli, ajuda a reter mais molho em cada garfada.
Passe sempre a massa por água fria para saladas; isso evita que os pedaços grudem uns nos outros e mantém a textura firme.
Se preparar a salada com um dia de antecedência, guarde metade do molho e adicione-o apenas na hora de servir para manter a salada bem suculenta.