Salada de Peru Cremosa com Uvas e Nozes Pecã
Salada de Peru
Uma salada de peru fresca e crocante com uvas doces, nozes pecã e ervas. Perfeita para sanduíches ou wraps.
Esta salada de peru é a maneira definitiva de dar vida nova às sobras das festas ou até mesmo àquele peru de padaria prático. Ela tem o equilíbrio perfeito de texturas — o crocante do salsão e das nozes pecã tostadas combinado com a doçura suculenta das uvas tintas — tudo unido por um molho que é cremoso, mas leve, com um toque de iogurte grego e suco de limão fresco. É o tipo de receita que parece nostálgica e, ao mesmo tempo, totalmente inovadora.
Seja servida generosamente em um croissant amanteigado, acompanhada de biscoitos salgados ou sobre uma cama de alface crocante, esta receita é um item versátil para o seu rodízio de almoços. A adição de salsa fresca e cebolinha traz um acabamento herbáceo vibrante que faz o prato brilhar. É rápida de preparar e fica ainda melhor depois de descansar uma hora na geladeira para permitir que os sabores se harmonizem perfeitamente.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Em uma tigela pequena, misture a maionese, o iogurte grego, o suco de limão e a mostarda Dijon até obter um creme homogêneo.
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2
Em uma tigela grande, combine o peru cozido, as uvas, o salsão, as nozes pecã, a cebolinha e a salsa fresca.
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3
Despeje o molho sobre a mistura de peru e envolva delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem cobertos.
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4
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, fazendo os ajustes necessários.
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5
Para obter o melhor sabor, cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se desenvolvam.
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6
Sirva no pão de sua preferência, em croissants ou sobre uma cama de folhas verdes.
Ingredientes
- Peito de peru cozido, em cubos ou desfiado:3 xícaras
- Maionese:1/2 xícara
- Iogurte grego natural:1/4 xícara
- Uvas tintas, cortadas ao meio:1 xícara
- Salsão (aipo) picado finamente:1/2 xícara
- Nozes pecã tostadas e picadas:1/3 xícara
- Cebolinha fatiada finamente:2 unidades
- Salsa fresca picada:2 cs.
- Suco de limão:1 cs.
- Mostarda Dijon:1 cc.
- Sal e pimenta-do-reino:a gosto pitada
Dicas e Notas
- Se não tiver nozes pecã, nozes comuns ou amêndoas em lascas tostadas também oferecem uma crocância fantástica.
- Para evitar que a salada fique aguada, certifique-se de secar bem o salsão e as uvas com papel toalha após a lavagem.
- Para um toque extra de doçura, você pode adicionar uma colher de sopa de mel ao molho.
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