Американский сладкий пирог с персиками и слоеным тестом
Персиковый пирог
В чем-то есть невероятное утешение в домашнем фруктовом пироге, особенно когда он полон сладких, спелых персиков. Аромат выпечки с фруктами и масляным, хрустящим тестом способен вызвать слюну у любого, а я люблю, как такой пирог приносит кусочек лета на ваш стол в любое время года.
Этот персиковый пирог прост в приготовлении, но выглядит и на вкус невероятно особенным. Используя свежие персики и нежное тесто, вы заставите всех просить добавки. Подавайте его теплым с шариком ванильного мороженого или ложкой свежих взбитых сливок — и получите идеальный десерт.
Ингредиенты
- 6 штук Персики
- 100 г Сахар-песок
- 2 столовые ложки Мука пшеничная
- 1 столовая ложка Лимонный сок
- 1/4 чайной ложки Мускатный орех молотый
- 1/4 чайной ложки Соль
- 1 катушка Тесто для пирога (готовое или домашнее)
- 1 шт. Яичный желток (для смазывания)
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 220°C. Раскатайте тесто и поместите его в форму для пирога диаметром 23 см.
-
Очищенные и нарезанные персики смешайте в большой миске с сахаром, мукой, лимонным соком, мускатным орехом и солью.
-
Выложите персиковую начинку равномерно на тесто в форме.
-
Накройте начинку оставшимся тестом или сделайте решетку из полосок теста, аккуратно защипывая края.
-
Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 20 минут. Затем убавьте температуру до 180°C и выпекайте еще 25-25 минут до золотистого цвета и пузырения начинки.
-
Дайте пирогу остыть минимум 2 часа, чтобы начинка застыла. Подавайте теплым или при комнатной температуре.
Советы
- Используйте самые спелые и ароматные персики для наилучшего вкуса.
- Перед выпеканием смажьте поверхность пирога взбитым яйцом для приятного блестящего вида.