Хрустящий лаваш «Сырная лава» с чесночным маслом
Сырная лава в лаваше
Золотистый хрустящий лаваш с тягучей начинкой из смеси сыров и свежей зелени — идеальный быстрый перекус.
Этот лаваш «Сырная лава» — настоящий кулинарный лайфхак, который превращает обычную лепешку в шедевр с расплавленным сыром. Сочетая разные текстуры — тягучую моцареллу и пикантный чеддер — внутри тонкого листа лаваша, вы создаете идеальный конвертик, который превосходит любой классический горячий бутерброд. Он получается невероятно хрустящим снаружи и потрясающе мягким внутри, взрываясь насыщенным вкусом в каждом кусочке.
Секрет того самого эффекта «лавы» заключается в медленном обжаривании на сковороде в большом количестве золотистого сливочного масла. Пока лаваш становится хрустящим, сырное ядро достигает идеальной точки плавления, смешиваясь с ароматом свежей зелени и легкой ноткой чеснока. Это блюдо так же весело готовить, как и есть, — оно идеально подходит для посиделок с друзьями под кино или как быстрый, сытный обед, когда хочется чего-то по-настоящему сырного.
Пищевая ценность (на порцию)
Инструкции
-
1
В миске среднего размера смешайте тертую моцареллу, чеддер, рубленую петрушку, чесночный порошок и хлопья перца до однородности.
-
2
Разложите один лист лаваша на чистой рабочей поверхности. Если листы слишком большие, разрежьте их на прямоугольники размером примерно 20х25 см.
-
3
Выложите около 3/4 стакана сырной смеси в центр листа лаваша, оставляя широкие края со всех сторон.
-
4
Загните нижний край на сыр, затем сложите боковые стороны и плотно сверните лаваш рулетом, как буррито, чтобы сыр не вытек при жарке.
-
5
Растопите сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытие на среднем огне.
-
6
Выложите рулетики из лаваша швом вниз в сковороду. Готовьте 2-3 минуты до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки.
-
7
Осторожно переверните и обжаривайте еще 2-3 минуты с другой стороны. Сыр внутри должен полностью расплавиться.
-
8
Снимите с огня и дайте постоять одну минуту перед тем, как разрезать пополам. Подавайте немедленно, пока сыр тянется.
Ингредиенты
- Лаваш (тонкий):4 шт.
- Сыр моцарелла, тертый:200 г
- Сыр чеддер, тертый:100 г
- Сливочное масло:4 ст. л.
- Чесночный порошок:1 ч. л.
- Свежая петрушка, мелко нарубленная:2 ст. л.
- Хлопья красного перца:0.5 ч. л.
Советы
- Если лаваш подсох и трескается при сворачивании, слегка сбрызните его водой или накройте влажным полотенцем на минуту, чтобы он стал эластичным.
- Попробуйте добавить внутрь тонкий ломтик ветчины или немного обжаренного шпината для дополнительного вкуса.
- Держите огонь средним или умеренно слабым; важно, чтобы сыр успел полностью расплавиться до того, как тонкое тесто начнет подгорать.
