Питательный итальянский овощной суп для уютного обеда
Овощной суп
Нет ничего лучше сытной тарелки итальянского овощного супа, чтобы согреться изнутри. В нем много свежих овощей, трав и насыщенного бульона — это блюдо и питательное, и очень приятное на вкус, идеально для уютного обеда.
Этот рецепт овощного супа очень универсален — можно добавлять любые сезонные овощи, что делает его отличной основной кухней. К тому же он легко варится в кастрюле, наполняя дом ароматами и оставляя после себя ощущение тепла и уюта.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки Оливковое масло
- 2 шт. Морковь
- 2 стебля Сельдерей
- 1 шт. Кабачок
- 1 шт. Средняя луковица
- 3 зубчика Чеснок
- 1 банка 400 г Томаты в собственном соку (консерва)
- 950 мл Овощной бульон
- 0.5 ч.л. Соль
- 0.25 ч.л. Черный перец
- горсть Свежий базилик
Инструкции
-
Нарежьте все овощи небольшими кусочками.
-
На большом огне разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей, обжаривайте около 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
-
Добавьте к овощам измельченный чеснок и кабачок, готовьте еще 2 минуты. Влейте консервированные помидоры и овощной бульон. Хорошо перемешайте.
-
Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне под крышкой около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Перед подачей украсьте свежим базиликом.
Советы
- Используйте сезонные овощи по вашему вкусу: шпинат, фасоль или даже капусту.
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного оливкового масла или пармезана непосредственно при подаче.