Eisenreicher Schoko-Kirsch-Smoothie mit Spinat & Leinsamen
Ethan Brown
Energie Smoothie
Veganer, zuckerarmer Smoothie voller Eisen aus Kirschen, Spinat und Samen.
Nährwerte (pro Portion)
Dieser Smoothie gehört zu meinen liebsten schnellen Energieboostern – schokoladig, dezent süß und bewusst arm an zugesetztem Zucker. Er baut auf eisenreichen Zutaten wie Spinat, Tahini, Seidentofu und einem Hauch Blackstrap-Melasse auf und wird durch gefrorene Kirschen und Kakao ausgewogen, sodass Geschmack da ist, ohne zu überzuckern.
Alles in den Mixer geben, aufschrauben und schon hast du ein cremiges, nährstoffreiches Frühstück oder einen Nachmittagskick, der lange satt und leistungsfähig hält. Vegan, glutenfrei und milchfrei – am besten eisgekühlt in einem Einmachglas servieren und mit ein paar Samen bestreuen.
Zutaten
- Frischer Babyspinat:60 g
- Gefrorene Kirschen, ungesüßt:150 g
- Reife Banane:1/2 Stück
- Ungesüßtes Kakaopulver:2 EL
- Tahini (Sesampaste):2 EL
- Seidentofu:113 g
- Ungesüßte Mandelmilch:250 ml
- Gemahlene Leinsamen:1 EL
- Chiasamen:1 EL
- Blackstrap-Melasse:1 EL
- Vanilleextrakt:1 TL
- Gemahlener Zimt:1/2 TL
- Meersalz:1/8 TL
- Eiswürfel:125 g
Anleitung
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Gib Spinat, gefrorene Kirschen, 1/2 Banane, Seidentofu, Tahini, Kakaopulver, gemahlene Leinsamen, Chiasamen, Blackstrap-Melasse, Vanille, Zimt und Meersalz in einen Hochleistungsmixer.
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Gieße die ungesüßte Mandelmilch dazu und füge das Eis hinzu, damit der Smoothie schön gekühlt und dick wird.
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Püriere auf hoher Stufe 45–60 Sekunden, bis alles vollkommen glatt und cremig ist. Bei Bedarf kurz stoppen und die Seiten mit einem Spatel nach unten schaben, dann erneut mixen.
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Abschmecken und anpassen: Bei zu dicker Konsistenz einen kleinen Schuss Mandelmilch ergänzen, oder für etwas mehr süß-eisige Eisen-Note 1/2 TL Melasse zusätzlich einrühren (optional).
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In zwei Gläser oder Einmachgläser füllen und oben mit einer Prise Chia oder gemahlenem Leinsamen bestreuen.
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Sofort servieren für beste Textur und Geschmack.
Tipps & Hinweise
- Verwende gefrorene Kirschen, sie halten den Zucker niedriger als sehr süße Früchte und sorgen für eine dicke, cremige Konsistenz ohne viel Banane.
- Blackstrap-Melasse ist sehr eisenreich – wenig reicht weit. Beim ersten Mal mit 1 EL für die ganze Portion starten und nach Geschmack anpassen.
- Ersetze Mandelmilch durch Hafer- oder Sojamilch, wenn du eine cremigere Konsistenz oder mehr Protein möchtest (am besten ungesüßt verwenden).
- Wenn dein Mixer empfindlich auf Blattgemüse reagiert, den Spinat grob hacken und zuerst mit der Flüssigkeit kurz vormixen, so entstehen keine Blattklümpchen.
