Batido de cereza y cacao, rico en hierro y energía

Publicado: 20 de febrero de 2026
Anna SokolAnna Sokol
Categorías: Frutas, Smoothies, Desayunos y brunches, Sin lácteos, Sin gluten
Etiquetas: bajo en azúcar, sin gluten, vegano, desayuno, Sin lácteos, Alto en hierro, Batido, Energía
A professional, appetizing food photography shot of Iron-Rich Chocolate Cherry Smoothie with Spinach and Flax. Main visible ingredients: deep red frozen cherries, vibrant green spinach leaves, creamy chocolate-colored smoothie in a clear glass jar, sprinkled chia and ground flax on top, a small drizzle of blackstrap molasses, and a few whole cherries and spinach leaves arranged beside the jar. Style: modern health-food, bright natural lighting, clean wooden board and linen napkin, shallow depth of field, restaurant-quality presentation, vibrant color contrast. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Batido energético

Este batido es uno de mis favoritos como impulso rápido de energía: con toque a chocolate, ligeramente dulce e intencionalmente bajo en azúcares añadidos. Está construido sobre ingredientes ricos en hierro como las espinacas, el tahini, el tofu sedoso y una cucharada de melaza oscuro, equilibrado con cerezas congeladas y cacao para un sabor reconfortante sin pasarse de dulce.

Tritura todo en la batidora y tendrás un desayuno cremoso y denso en nutrientes o un pick-me-up de media tarde que te mantiene en marcha. Es vegano, sin gluten, sin lácteos y perfecto para aportar hierro y grasas saludables —queda ideal frío en un tarro tipo mason con un puñado de semillas por encima.

Ingredientes

  • 60 g espinacas tiernas (frescas)
  • 150 g cerezas congeladas sin azúcar
  • 1/2 pieza plátano maduro
  • 2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharadas tahini (pasta de sésamo)
  • 113 g tofu sedoso (silken)
  • 250 ml leche de almendra sin azúcar
  • 1 cucharada semilla de lino molida
  • 1 cucharada semillas de chía
  • 1 cucharada melaza (blackstrap)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita canela molida
  • 1/8 cucharadita sal marina
  • 125 ml hielo (cubitos)

Instrucciones

  1. Pon en la batidora las espinacas, las cerezas congeladas, 1/2 plátano, el tofu sedoso, el tahini, el cacao en polvo, la semilla de lino molida, las semillas de chía, la melaza, el extracto de vainilla, la canela y la sal marina.

  2. Vierte la leche de almendra sin azúcar y añade el hielo para enfriar y espesar el batido.

  3. Tritura a velocidad alta hasta que quede completamente suave y cremoso, unos 45–60 segundos. Para batidoras menos potentes, para y baja lo que haya en las paredes y vuelve a triturar.

  4. Prueba y ajusta: añade un chorrito más de leche de almendra si está demasiado espeso, o 1/2 cucharadita extra de melaza si quieres un toque más dulce y con más hierro (opcional).

  5. Vierte en dos vasos o tarros y espolvorea una pizca de chía o lino molido por encima como adorno.

  6. Sirve inmediatamente para disfrutar la mejor textura y sabor.

Consejos

  • Usa cerezas congeladas para mantener el azúcar bajo en comparación con frutas más dulces; además aportan una textura espesa y cremosa sin necesitar más plátano.
  • La melaza blackstrap es muy rica en hierro —con poca cantidad basta. Empieza con 1 cucharada para todo el batido y ajusta si lo deseas.
  • Sustituye la leche de almendra por bebida de avena u soja si prefieres una textura más espesa o más proteína (asegúrate de que sea sin azúcar para mantener bajo el nivel de azúcares).
  • Si tu batidora es sensible, trocea las espinacas un poco y tritura primero con el líquido para evitar grumos de hojas.