Iced Blue Spirulina Latte con schiuma di cocco e vaniglia
Latte Blu
Latte freddo alla spirulina blu con schiuma al cocco e vaniglia — cremoso, colorato e rinfrescante.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Questo Iced Blue Spirulina Latte è una di quelle ricette che ti fanno sorridere prima ancora del primo sorso — il colore da solo è irresistibile. Unisce la spirulina blu, dal sapore delicato e vagamente marino, con latte cremoso, una punta di vaniglia e un dolcificante per un latte freddo leggermente dolce, bello da vedere e molto piacevole da bere.
Si prepara in fretta: si fa ammollare la spirulina, si amalgama nel latte freddo e si monta una schiuma morbida di cocco e vaniglia da mettere sopra. Perfetto per una sveglia luminosa al mattino o per una pausa fresca nel pomeriggio, e facile da adattare al latte e al dolcificante che preferite.
Ingredienti
- polvere di spirulina blu:2 cucchiaini
- acqua tiepida (per ammollo della spirulina):2 cucchiai
- latte a scelta (mandorla, avena o vaccino):480 ml
- latte di cocco in lattina intero, freddo:120 ml
- miele o sciroppo di agave:2 cucchiai
- estratto di vaniglia:1 cucchiaino
- cubetti di ghiaccio:360 ml
- cocco rapé tostato (per guarnire):2 cucchiai
- sale marino fino:1 cucchiaino
Istruzioni
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Scalda 2 cucchiai di acqua tiepida (non bollente) e sciogli dentro 2 cucchiaini di polvere di spirulina blu con una frusta fino a ottenere una miscela liscia e senza grumi.
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Aggiungi 1 cucchiaio del miele o sciroppo di agave e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia alla miscela di spirulina; metti anche un pizzico di sale marino fino e mescola bene.
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Riempi due bicchieri alti con circa 3/4 di tazza di ghiaccio ciascuno (in totale circa 360 ml di cubetti).
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Dividi la miscela di spirulina tra i bicchieri, quindi versa 250 ml di latte in ciascun bicchiere, mescolando delicatamente per mantenere il colore vivo.
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Per la schiuma al cocco e vaniglia: versa 120 ml di latte di cocco intero, ben freddo, in un barattolo con coperchio; aggiungi 1/2 cucchiaio di dolcificante e 1/2 cucchiaino di vaniglia, chiudi e agita energicamente per 30–60 secondi finché non diventa spumosa. In alternativa usa una frusta o un minipimer a immersione.
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Versa la schiuma di cocco sopra ogni latte con un cucchiaio e spolvera con cocco rapé tostato o decora con un fiore commestibile.
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Servi subito con una cannuccia e mescola delicatamente prima di sorseggiare per apprezzare i sapori stratificati.
Consigli e Note
- Per una versione vegana usa sciroppo d'agave o sciroppo d'acero al posto del miele e un latte vegetale che ti piace.
- Far ammollare la spirulina in acqua tiepida aiuta a farla sciogliere meglio ed evita grumi nel latte freddo.
- Metti il latte di cocco in lattina in frigorifero (meglio se tutta la notte) così la crema si separa e monta più facilmente per una schiuma densa.
- Regola la dolcezza a piacere — la spirulina può risultare erbacea a qualcuno, quindi inizia con poco dolcificante e aggiungi se necessario.
