Czekoladowo-sezamowe gofry bananowe z solą morską
Gofry czekolada tahini
Puszyste gofry bananowe z nutą sezamowego tahini i gorzką czekoladą. Wykwintne połączenie słodyczy i soli.
Wartości odżywcze (na porcję)
Jeśli chcesz odmienić swoje weekendowe śniadania, te czekoladowo-sezamowe gofry bananowe są idealną odpowiedzią. Jest coś absolutnie magicznego w połączeniu ziemistego, prażonego tahini i słodkich, bardzo dojrzałych bananów. Kiedy dodasz do tego głębokie kakao i kawałki gorzkiej czekolady, powstaje profil smakowy, który jest wyrafinowany, a jednocześnie niesamowicie kojący. To nie są zwykłe, przesłodzone gofry; to złożone, orzechowe i lekko wytrawne doświadczenie, które sprawi, że każdy poprosi o dokładkę.
Sekret tych gofrów tkwi w kontraście tekstur i wykończeniu w postaci płatków soli morskiej. Banany sprawiają, że wnętrze jest niesamowicie wilgotne i delikatne, podczas gdy gofrownica tworzy te charakterystyczne, chrupiące brzegi. Uwielbiam podawać je z dodatkową strużką płynnego tahini i sporą szczyptą soli Maldon, aby naprawdę wydobyć głębię czekolady. To dorosła wersja ulubionego przysmaku z dzieciństwa, która smakuje jak prawdziwy luksus, nie będąc przy tym mdłą.
Składniki
- Mąka pszenna:1,5 szklanki (ok. 200 g)
- Kakao niesłodzone:0,5 szklanki (ok. 45 g)
- Cukier drobny:1/4 szklanki
- Proszek do pieczenia:1 łyżka
- Sól morska drobna:1/2 łyżeczki
- Dojrzałe banany:2 sztuki
- Jajka:2 sztuki (rozmiar L)
- Tahini (dobrze wymieszane):1/3 szklanki
- Mleko 3,2%:250 ml
- Masło, roztopione:60 g
- Ekstrakt z wanilii:1 łyżeczka
- Groszki z gorzkiej czekolady:1/2 szklanki
- Sól morska w płatkach:1 łyżeczka
Instrukcje
-
Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta i lekko natłuść ją sprayem do pieczenia lub odrobiną masła.
-
W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i drobną sól morską, aż składniki się połączą i znikną grudki.
-
W oddzielnej, średniej misce rozgnieć banany widelcem na gładką masę. Dodaj jajka, tahini, mleko, roztopione masło oraz ekstrakt z wanilii, a następnie wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji.
-
Wlej mokre składniki do miski z suchymi. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką tylko do połączenia składników; uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – kilka małych grudek w cieście jest dopuszczalne.
-
Na koniec delikatnie wmieszaj groszki czekoladowe.
-
Nakładaj ciasto na gorącą gofrownicę (zazwyczaj od 1/2 do 3/4 szklanki na gofra, w zależności od wielkości urządzenia) i piecz, aż brzegi staną się chrupiące, a gofry będą dobrze dopieczone w środku.
-
Podawaj gofry natychmiast po upieczeniu, dekorując je plastrami bananów, dodatkową strużką tahini i solidną szczyptą soli morskiej w płatkach.
Wskazówki i Uwagi
- Użyj bananów, które mają dużo brązowych kpek na skórce – zapewnią one najlepszą naturalną słodycz i wilgotność ciasta.
- Pamiętaj o dokładnym wymieszaniu tahini w słoiku przed odmierzeniem, ponieważ olej sezamowy ma naturalną tendencję do oddzielania się od gęstej pasty.
- Jeśli chcesz, aby gofry pozostały idealnie chrupiące podczas smażenia kolejnych partii, układaj gotowe sztuki bezpośrednio na kratce w piekarniku nagrzanym do ok. 90-100°C.
