Wilgotne ciasto jogurtowe z cytryną i miodowym sosem

Opublikowano: 19 lutego 2026
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Kategorie: Grecka, Ciasta, Dieta śródziemnomorska
Tagi: Deser, Ciasto, Pieczenie, Łatwe, Grecka, Cytrusowe
A professional, appetizing food photography shot of Lemon Honey Greek Yogurt Cake with Olive Oil Glaze. Visible: a sliced golden loaf cake with glossy olive oil-honey glaze pooling slightly at the base, lemon slices and zest scattered nearby, a bowl of Greek yogurt and a small jar of olive oil in the background. Style: modern Mediterranean dessert, rustic ceramic cake plate, natural light, shallow depth of field, warm tones. Composition emphasizes moist crumb and glossy glaze. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Ciasto jogurtowe

To cytrynowo-miodowe ciasto z greckiego jogurtu to jeden z moich ulubionych szybkich wypieków — świeża cytryna, lekko kwaskowy jogurt i miękka, delikatna struktura. Oliwa z oliwek sprawia, że ciasto pozostaje wilgotne i zyskuje subtelną, owocową nutę, która świetnie współgra z miodowo-cytrynowym lukrem.

Sięgam po ten przepis, gdy wpadają znajomi albo gdy chcę prosty, słoneczny deser bez zbędnego zamieszania. Robi się go w jednej misce, a lukier jest na tyle prosty i wybaczający błędy, że w kilka chwil podnosi ciasto na wyższy poziom.

Składniki

  • 250 g Mąka pszenna uniwersalna
  • 200 g Cukier kryształ
  • 2 łyżeczki Proszek do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki Soda oczyszczona
  • 1/2 łyżeczki Sól
  • 240 g Jogurt grecki, naturalny, tłusty
  • 80 ml Oliwa z oliwek (do ciasta)
  • 3 sztuki Jaja
  • 1 łyżka Skórka otarta z cytryny
  • 2 łyżki Sok z cytryny (do ciasta)
  • 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
  • 60 ml Miód (do lukru)
  • 2 łyżki Oliwa z oliwek (do lukru)
  • 1 łyżka Sok z cytryny (do lukru)
  • 1 łyżka Masło (do formy)

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść keksówkę (ok. 23 x 13 cm) masłem i wyłóż dno papierem do pieczenia, żeby łatwo wyjąć ciasto.

  2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól, aż składniki będą równomiernie połączone.

  3. W drugiej misce roztrzep jogurt grecki, oliwę (do ciasta), jajka, skórkę z cytryny, sok z cytryny (do ciasta) i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka.

  4. Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj szpatułką, tylko do połączenia — nie miksuj zbyt długo, żeby ciasto nie wyszło ciężkie.

  5. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką.

  6. Piek w temperaturze 175°C przez 40–50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami. Jeśli góra za bardzo się rumieni, po 30 minutach przykryj folią aluminiową.

  7. Gdy ciasto będzie odpoczywać przez 10 minut, ubij miód, oliwę (do lukru) i sok z cytryny (do lukru) trzepaczką, aż powstanie błyszczący lukier.

  8. Odwróć ciasto na kratkę, kilkukrotnie nakłuj ciepły wierzch patyczkiem i wlej lukier tak, żeby wsiąkał w ciasto. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

  9. Po wystudzeniu przenieś na talerz, udekoruj dodatkową skórką z cytryny lub cienkimi plasterkami cytryny, pokrój i podawaj.

Wskazówki i Uwagi

  • Użyj pełnotłustego jogurtu greckiego dla najbogatszej struktury; wersja odtłuszczona będzie mniej delikatna.
  • Jaja w temperaturze pokojowej mieszają się równiej — wyjmij je z lodówki 20 minut przed przygotowaniem.