Wilgotne ciasto jogurtowe z cytryną i miodowym sosem

Name: Wilgotne ciasto jogurtowe z cytryną i miodowym sosem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Greek
Ingredients: 250 g Mąka pszenna uniwersalna; 200 g Cukier kryształ; 2 łyżeczki Proszek do pieczenia; 1/2 łyżeczki Soda oczyszczona; 1/2 łyżeczki Sól; 240 g Jogurt grecki, naturalny, tłusty; 80 ml Oliwa z oliwek (do ciasta); 3 sztuki Jaja; 1 łyżka Skórka otarta z cytryny; 2 łyżki Sok z cytryny (do ciasta); 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy; 60 ml Miód (do lukru); 2 łyżki Oliwa z oliwek (do lukru); 1 łyżka Sok z cytryny (do lukru); 1 łyżka Masło (do formy)

JK Colman

Opublikowano: 19 lutego 2026

Kategorie: Grecka, Ciasta, Dieta śródziemnomorska

Tagi: Deser, Ciasto, Pieczenie, Łatwe, Grecka, Cytrusowe

Ciasto jogurtowe

Wilgotne ciasto z greckiego jogurtu, cytryną i miodowo-oliwnym lukrem.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:45 minŁączny czas:60 minPorcje:8Trudność:Łatwy

To cytrynowo-miodowe ciasto z greckiego jogurtu to jeden z moich ulubionych szybkich wypieków — świeża cytryna, lekko kwaskowy jogurt i miękka, delikatna struktura. Oliwa z oliwek sprawia, że ciasto pozostaje wilgotne i zyskuje subtelną, owocową nutę, która świetnie współgra z miodowo-cytrynowym lukrem.

Sięgam po ten przepis, gdy wpadają znajomi albo gdy chcę prosty, słoneczny deser bez zbędnego zamieszania. Robi się go w jednej misce, a lukier jest na tyle prosty i wybaczający błędy, że w kilka chwil podnosi ciasto na wyższy poziom.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:340 kcal

Białko:6 g

Węglowodany:40 g

Tłuszcze:18 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść keksówkę (ok. 23 x 13 cm) masłem i wyłóż dno papierem do pieczenia, żeby łatwo wyjąć ciasto.
2

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól, aż składniki będą równomiernie połączone.
3

W drugiej misce roztrzep jogurt grecki, oliwę (do ciasta), jajka, skórkę z cytryny, sok z cytryny (do ciasta) i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka.
4

Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj szpatułką, tylko do połączenia — nie miksuj zbyt długo, żeby ciasto nie wyszło ciężkie.
5

Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką.
6

Piek w temperaturze 175°C przez 40–50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami. Jeśli góra za bardzo się rumieni, po 30 minutach przykryj folią aluminiową.
7

Gdy ciasto będzie odpoczywać przez 10 minut, ubij miód, oliwę (do lukru) i sok z cytryny (do lukru) trzepaczką, aż powstanie błyszczący lukier.
8

Odwróć ciasto na kratkę, kilkukrotnie nakłuj ciepły wierzch patyczkiem i wlej lukier tak, żeby wsiąkał w ciasto. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
9

Po wystudzeniu przenieś na talerz, udekoruj dodatkową skórką z cytryny lub cienkimi plasterkami cytryny, pokrój i podawaj.

Składniki

Mąka pszenna uniwersalna:250 g
Cukier kryształ:200 g
Proszek do pieczenia:2 łyżeczki
Soda oczyszczona:1/2 łyżeczki
Sól:1/2 łyżeczki
Jogurt grecki, naturalny, tłusty:240 g
Oliwa z oliwek (do ciasta):80 ml
Jaja:3 sztuki
Skórka otarta z cytryny:1 łyżka
Sok z cytryny (do ciasta):2 łyżki
Ekstrakt waniliowy:1 łyżeczka
Miód (do lukru):60 ml
Oliwa z oliwek (do lukru):2 łyżki
Sok z cytryny (do lukru):1 łyżka
Masło (do formy):1 łyżka

Wskazówki i Uwagi

Użyj pełnotłustego jogurtu greckiego dla najbogatszej struktury; wersja odtłuszczona będzie mniej delikatna.
Jaja w temperaturze pokojowej mieszają się równiej — wyjmij je z lodówki 20 minut przed przygotowaniem.