Wysokobiałkowe gofry z mąki migdałowej i twarogu — szybkie

Name: Wysokobiałkowe gofry z mąki migdałowej i twarogu — szybkie
Prep time: 6 min
Cook time: 7 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 75 g mąka migdałowa; 35 g bezsmakowa odżywka białkowa (serwatkowa); 240 g twaróg ziarnisty (cottage cheese); 2 szt. jajka (duże); 1 łyżka mielone siemię lniane; 1 łyżeczka proszek do pieczenia; 1 łyżka erytrytol (lub inny słodzik niskowęglowodanowy); 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy; 0.5 łyżeczki cynamon mielony; 0.25 łyżeczki sól; 1 łyżka masło lub olej (do posmarowania gofrownicy); 1 łyżka płatki migdałowe (opcjonalnie, do dekoracji)

Tyler Coleman

Opublikowano: 21 lutego 2026

Kategorie: Wegetariańskie, Gofry, Low-Carb, Bezglutenowe

Tagi: Bezglutenowe, Śniadanie, Wegetariańskie, Wysokobiałkowe, Niskowęglowodanowe, Szybkie

Gofry proteinowe

Szybkie bezglutenowe, niskowęglowodanowe gofry pełne białka z twarogiem i odżywką białkową.

Czas przygotowania:6 minCzas gotowania:7 minŁączny czas:13 minPorcje:2Trudność:Łatwy

To moje ulubione gofry, kiedy chcę szybkiego, sycącego śniadania: bez glutenu, niskowęglowodanowe i nastawione na białko. Mąka migdałowa i odżywka serwatkowa dają delikatną strukturę, a twaróg i jajka utrzymują wnętrze wilgotne i pełne białka budującego mięśnie.

Przygotowanie zajmuje mniej niż 15 minut — idealne na zabiegane poranki. Lubię je same, z kilkoma jagodami i łyżką dodatkowego twarogu; można też wymienić przyprawy lub dodać odrobinę cynamonu, żeby zmienić charakter.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:510 kcal

Białko:41 g

Węglowodany:10 g

Tłuszcze:36 g

Instrukcje

1

Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta i lekko posmaruj masłem lub olejem.
2

W blenderze lub misce wymieszaj twaróg, jajka, ekstrakt waniliowy i erytrytol; krótko zmiksuj, aż masa będzie w większości gładka (kilka drobnych grudek jest w porządku).
3

Dodaj mąkę migdałową, odżywkę białkową, mielone siemię lniane, proszek do pieczenia, cynamon i sól; pulsuj lub ubijaj trzepaczką, aż powstanie gęste ciasto. Odstaw na 1 minutę, żeby składniki się nawodniły.
4

Nakładaj porcje ciasta na rozgrzaną gofrownicę (około 80–120 ml na gofra, w zależności od wielkości) i zamknij. Piecz 3–4 minuty, aż będą złociste i chrupiące według twojego gustu.
5

Ostrożnie wyjmuj gofry i powtarzaj z pozostałym ciastem. Jeśli coś się przykleja, ponownie posmaruj gofrownicę odrobiną masła.
6

Podawaj na ciepło z łyżeczką dodatkowego twarogu, posypane płatkami migdałowymi i kilkoma świeżymi owocami, jeśli chcesz.

Składniki

mąka migdałowa:75 g
bezsmakowa odżywka białkowa (serwatkowa):35 g
twaróg ziarnisty (cottage cheese):240 g
jajka (duże):2 szt.
mielone siemię lniane:1 łyżka
proszek do pieczenia:1 łyżeczka
erytrytol (lub inny słodzik niskowęglowodanowy):1 łyżka
ekstrakt waniliowy:1 łyżeczka
cynamon mielony:0.5 łyżeczki
sól:0.25 łyżeczki
masło lub olej (do posmarowania gofrownicy):1 łyżka
płatki migdałowe (opcjonalnie, do dekoracji):1 łyżka

Wskazówki i Uwagi

Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj 1 łyżkę wody lub mleka migdałowego; jeśli za rzadkie, dosyp 1 łyżkę mąki migdałowej.
Dla ekstra chrupiących brzegów podpiecz gotowe gofry w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 3–4 minuty, podczas gdy kończysz resztę porcji.
Zrób podwójną porcję i zamroź upieczone gofry rozdzielone papierem do pieczenia — szybko podgrzejesz je w tosterze.