Wraps fáceis de frango shawarma com molho de iogurte

Publicado: 22 de fevereiro de 2026
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Categorias: Wraps e Enroladinhos, Médio Oriente, Molhos e Condimentos
Tags: Jantar, Frango, Comida de Rua, Oriente Médio, Wrap, Refeição rápida
A bright, appetizing food photography shot of Chicken Shawarma Wraps with Garlic Yogurt Sauce. Warm flatbreads filled with sliced spiced chicken, creamy white garlic-yogurt sauce, thin cucumber and tomato slices, red onion, pickles, and fresh parsley. Mediterranean / Middle Eastern style, casual street-food presentation on a rustic wooden board with a small bowl of sauce and scattered sumac. Clean, well-lit, restaurant-quality presentation, shallow depth of field, natural light. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Shawarma Wrap

Estes wraps de frango shawarma são um dos meus salvadores nas noites da semana — vivos, aromáticos e sem complicações. O frango leva uma marinada rápida de iogurte e especiarias que o mantém suculento, enquanto um molho cremoso de iogurte com alho dá o toque final ácido e aveludado que une tudo.

Ficam prontos em pouco tempo e parecem uma pequena festa de street food em casa: pães quentes, legumes crocantes, pickles para frescura e um punhado de salsa ou sumac por cima. Faça uma bandeja e todos vão querer repetir.

Ingredientes

  • 680 g Coxas de frango sem osso e sem pele
  • 60 g Iogurte natural (para a marinada)
  • 30 ml Azeite (para a marinada)
  • 30 ml Sumo de limão (para a marinada)
  • 3 dentes Dentes de alho (para a marinada), picados
  • 1 colher de chá Cominho em pó
  • 1 colher de chá Coentro em pó
  • 1 colher de chá Páprica fumada
  • 1/2 colher de chá Cúrcuma (açafrão-da-terra)
  • 1/4 colher de chá Canela em pó
  • 1/8 colher de chá Pimenta caiena (opcional)
  • 1 colher de chá Sal
  • 1/2 colher de chá Pimenta-preta moída
  • 250 g Iogurte grego (para o molho)
  • 2 dentes Dentes de alho (para o molho), picados
  • 15 ml Sumo de limão (para o molho)
  • 15 ml Azeite (para o molho)
  • 4 unidades Pães folha grandes ou tortilhas
  • 120 g Pepino inglês, em fatias finas
  • 1 unidade Tomate, em rodelas finas
  • 50 g Cebola roxa, em fatias finas
  • 120 g Pickles, fatiados (opcional)
  • 15 g Salsa fresca, picada
  • 15 ml Manteiga ou azeite (para tostar)
  • 1/2 colher de chá Sumac (opcional, para finalizar)

Instruções

  1. Corte as coxas de frango em tiras de 1 cm (aprox.). Numa tigela, misture 60 g de iogurte, 30 ml de azeite, 30 ml de sumo de limão, 3 dentes de alho picados, cominho, coentro, páprica fumada, cúrcuma, canela, pimenta caiena (se usar), 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Envolva as tiras de frango na marinada até ficarem bem cobertas.

  2. Tape e leve ao frigorífico por pelo menos 10 minutos e até 2 horas. Se estiver com pressa, mesmo 10 minutos já acrescentam sabor.

  3. Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto e junte 1 colher de sopa de azeite. Coloque o frango marinado numa única camada (faça em duas vezes se necessário) e cozinhe até dourar e ficar cozinhado, cerca de 6–8 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do lume e deixe repousar uns minutos.

  4. Enquanto o frango cozinha, faça o molho de iogurte com alho: bata 250 g de iogurte grego, 2 dentes de alho picados, 15 ml de sumo de limão, 15 ml de azeite e uma pitada de sal e pimenta. Prove e ajuste o limão ou o sal conforme necessário.

  5. Aqueça os pães folha numa frigideira seca ou embrulhados em papel de alumínio no forno a 180 °C por 5 minutos. Pincele cada um com manteiga ou azeite se gostar deles mais tostadinhos.

  6. Monte os wraps: espalhe 2 colheres de sopa do molho de iogurte com alho no centro de cada pão, acrescente uma boa porção de frango fatiado, depois pepino, tomate, cebola roxa, pickles e salsa.

  7. Salpique um pouco de sumac ou mais páprica por cima para cor e acidez. Dobre ou enrole os pães bem apertados e corte ao meio se desejar.

  8. Sirva imediatamente com molho extra à parte e aproveite enquanto está quente.

Tips & Notes

  • Para um sabor mais autêntico, use coxas de frango — ficam mais suculentas que o peito.
  • Marine por mais tempo (até 2 horas) quando tiveres tempo; o frango fica mais tenro e saboroso.
  • Se quiseres bordas chamuscadas, termina o frango rapidamente sob o grelhador por 1–2 minutos ou sela numa frigideira bem quente.
  • Faz molho extra — conserva no frigorífico por até 3 dias e fica ótimo em saladas ou legumes assados.