Английский маффин с изюмом и тёплой рикоттой — низкосахарный

Name: Английский маффин с изюмом и тёплой рикоттой — низкосахарный
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 штуки Английский маффин; 180 г Рикотта (частично обезжиренная); 20 г Изюм; 15 г (или 15 мл для оливкового масла) Сливочное масло или оливковое масло; 1/4 ч. л. Корица молотая; 1 ч. л. Цедра лимона (свежая); 1 ч. л. Кленовый сироп (по желанию); 1/8 ч. л. Морская соль; 1 ст. л. Свежая мята или базилик (по желанию)

Ryan O'Connor

Опубликовано: 28 февраля 2026 г.

Категории: Быстрые хлебы, Выпечка для завтрака, Для диабетиков

Теги: Завтрак, перекус, вегетарианское, Быстро, Мало сахара

Изюмный маффин

Поджаренный маффин с тёплой рикоттой, изюмом и корицей — минимум добавленного сахара.

Время подготовки:8 минВремя готовки:7 минОбщее время:15 минПорций:2Сложность:Легко

Я люблю это маленькое утреннее лакомство: быстро, уютно и с минимальным добавлением сахара. Поджаренные английские маффины смазываю тёплой рикоттой, в которой прячется немного изюма и лёгкая щепотка корицы — простые вкусы, которые кажутся праздничными, не перебивая сладость.

Контраст хрустящего тёплого хлеба и прохладного кремового сыра делает каждый кусочек интересным; капля кленового сиропа или немного цедры лимона освежают вкус, не повышая уровень сахара. Приготовьте на уютный выходной завтрак или как быстрый, полезный перекус, который ощущается особенным.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:320 ккал

Белки:16 г

Углеводы:38 г

Жиры:10 г

Инструкции

1

Разрежьте английские маффины пополам и поджарьте до золотистой и хрустящей корочки. По желанию намажьте немного сливочного масла или смажьте оливковым маслом для более насыщенного вкуса.
2

Подогрейте рикотту аккуратно: переложите её в небольшую миску, пригодную для микроволновки, и разогревайте 20–30 секунд, или поместите миску над маленькой кастрюлей с едва кипящей водой и помешивайте на слабом огне, пока сыр не станет тёплым; не доводите до кипения.
3

В тёплую рикотту вмешайте цедру лимона, морскую соль и корицу. Попробуйте и при желании добавьте кленовый сироп, если хотите чуть сладковатый оттенок.
4

Аккуратно вмешайте изюм в рикотту, чтобы он немного распух от тепла и дал сладкие нотки.
5

Распределите рикоттовую смесь между поджаренными половинками маффинов и равномерно распределите.
6

Украсьте несколькими дополнительными ягодами изюма, лёгкой пудрой корицы и свежей мятой или базиликом, если используете. Подавайте сразу.

Ингредиенты

Английский маффин:2 штуки
Рикотта (частично обезжиренная):180 г
Изюм:20 г
Сливочное масло или оливковое масло:15 г (или 15 мл для оливкового масла)
Корица молотая:1/4 ч. л.
Цедра лимона (свежая):1 ч. л.
Кленовый сироп (по желанию):1 ч. л.
Морская соль:1/8 ч. л.
Свежая мята или базилик (по желанию):1 ст. л.

Советы

Для минимального добавления сахара пропустите кленовый сироп и положитесь на естественную сладость изюма и цедры лимона.
Если изюм очень сухой, замочите его на 5 минут в тёплой воде или брызгах апельсинового сока, затем слейте воду и добавьте в рикотту.
Используйте частично обезжиренную рикотту для более лёгкого варианта или рикотту из цельного молока для более кремовой и насыщенной текстуры.