Овсянка в медленноварке с кленовым сиропом, ягодами и орехами
Gloria Morgan
Кленовая овсянка
Простая кремовая овсянка на ночь в медленноварке — готова утром с ягодами и орехами.
Пищевая ценность (на порцию)
Эта овсянка в медленноварке — настоящий объятие в тарелке. Смешайте всё вечером, ложитесь спать, а утром получите ароматную, нежную кашу с ягодами и хрустящими орехами — никаких утренних сует. Кленовый сироп и светлый коричневый сахар дают ровную, приятную сладость, ваниль и корица добавляют тёплые ноты.
Рецепт очень неприхотлив: можно брать коровье или растительное молоко, заменить ягоды на яблоки или груши, а утром добавить порцию протеинового порошка. Я люблю подавать такую кашу, дополнив орехами и ложкой йогурта для кремовой текстуры — идеально для занятых будней и ленивого выходного завтрака.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья (крупные, не быстрого приготовления):270 g
- Цельное молоко (или молоко по выбору):1000 ml
- Вода:250 ml
- Чистый кленовый сироп:80 ml
- Светлый коричневый сахар:2 ст. л.
- Экстракт ванили:2 ч. л.
- Молотая корица:1 ч. л.
- Кошерная соль (или крупная соль):0.5 ч. л.
- Смесь ягод (свежие или замороженные):300 g
- Жареные пеканы, крупно рубленные:100 g
- Несолёное сливочное масло (по желанию):2 ст. л.
- Греческий йогурт (для подачи, по желанию):250 g
- Молотое льняное семя (по желанию):2 ст. л.
Инструкции
-
Лёгко смажьте внутреннюю чашу медленноварки ёмкостью 6–7 кварт (примерно 5,7–6,6 л) антипригарным спреем или небольшим количеством масла.
-
В большой миске смешайте овсяные хлопья, молоко, воду, кленовый сироп, коричневый сахар, ваниль, корицу и соль до равномерного объединения.
-
Вылейте получившуюся смесь в чашу медленноварки и аккуратно разложите сверху смесь ягод — не перемешивайте их полностью, так останутся красивые ягодные «кармашки».
-
Накройте и готовьте на режиме LOW (низкая температура) 7–8 часов (или до 9 часов, если предпочитаете очень мягкую текстуру). Во время приготовления не открывайте крышку.
-
Утром снимите крышку и размешайте кашу, чтобы объединить отделившуюся жидкость. Если каша получилась гуще, чем хочется, добавьте немного молока и перемешайте до нужной консистенции.
-
Если используете, вмешайте сливочное масло и добавьте половину жареных пеканов, чтобы по всему объёму каши были хрустящие кусочки.
-
Попробуйте и при необходимости добавьте ещё кленового сиропа или немного коричневого сахара по вкусу. Разложите по тарелкам и сверху украсьте остатками пеканов и ложкой греческого йогурта.
-
Остатки храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней; разогревайте на плите или в микроволновке с маленьким количеством молока.
Советы
- Используйте крупные овсяные хлопья (не моментальные и не steel-cut) — они дают лучшую текстуру после длительного приготовления.
- Если боитесь пригорания, поставьте в чашу силиконовый вкладыш для медленноварки или тщательно смажьте дно и стенки.
- Замороженные ягоды отлично подходят и красиво окрасят кашу; если ягоды очень сочные, можно уменьшить количество воды на 60–65 ml (примерно 1/4 стакана).
- Для безмолочной версии замените молоко на несладкое миндальное или овсяное молоко и пропустите масло; кленовый сироп сохранит полноту вкуса.
