I grandi classici: contorni di patate

I contorni di patate sanno rendere qualsiasi pasto più completo, grazie al loro comfort e alla loro versatilità. Che tu le stia arrostendo a spicchi, schiacciando fino a renderle cremose o rosolando in padella per una croccantezza extra, bastano tecniche semplici per ottenere consistenze e sapori molto diversi. Inoltre, le patate si sposano bene con quasi ogni condimento—erbe aromatiche, spezie, formaggi o una noce di burro—così è facile abbinarle a ciò che stai cucinando.

Le varianti per cambiare sono infinite. Rosmarino e aglio danno una marcia in più alle patate al forno, mentre un purè “carico” con formaggio o bacon diventa un’opzione più ricca e sostanziosa. Le patate dolci offrono un tocco più leggero con la loro naturale dolcezza, soprattutto con un pizzico di paprika o cannella. E con pochi accorgimenti—tagliare le patate in modo uniforme, usare un buon olio e assaggiare mentre condisci—questi contorni possono davvero distinguersi senza troppa fatica.